您是否曾在生活中遇到健康问题而无法解答？您是否曾在网络中看到健康谣言而无法辨别真相？莫慌，有我们在！复旦上医推出【尚医科普】专栏！每天读点医学小知识，为你的健康管理保驾护航。
炎炎夏⽇，点⼏串烧烤、吃点海鲜、喝⼏瓶啤酒是很多人的夏⽇⽣活常态，但是⼤快朵颐的同时，⼀定要注意⻝品卫⽣，不然很可能会因为“贪吃”⽽伤了肝脏！
划重点：夏季饮食不注意，小心吃出肝炎
戊型肝炎是肝炎的一种，主要通过“粪-口”传播，不洁饮食可能引发戊型肝炎。急性症状如乏力、食欲不振，严重时甚至出现肝功能衰竭。
如果吃了没有烤熟的海鲜或肉类，就有可能感染戊肝。
生食或进食未熟透的含戊肝病毒的动物内脏，以及毛蚶、花蛤等贝壳类海产品，常常引起戊肝的散发。
此外，用菜板既切海鲜又切熟食，菜板纹理内隐藏的病原感染熟食，也会造成病毒传播。
预防小贴士
主要采取以切断传播途径为主的综合性措施。
要把好“入口”关，饮水必须煮沸，饭前便后要洗手，食物必须彻底煮熟后食用，不要生食，尽量不要食用路边摊点等不卫生食物；不共用餐具，分餐制，碗筷一定要分离消毒，按照洗手步骤认真洗手。
划重点：这些习惯，会加重脂肪肝的发病风险
1.警惕快速减肥诱发脂肪肝
吃进去的食物都要经过肝脏加工、分解。在剧烈减肥的情况下，脂肪组织大幅降解产生脂肪酸和代谢物，但肝脏来不及处理这些代谢物，就可能增加肝脏中的脂肪，形成脂肪肝。
2.不吃早餐也可能会增加脂肪肝的发病率
一日三餐中，早餐尤为重要。如果不吃早餐，身体就会动员皮下脂肪或形成脂肪代谢物，长期堆积在肝脏里，可能会诱发脂肪肝。而且，不吃早餐中午更容易暴饮暴食，患脂肪肝风险更高。
3.长期大量饮酒会引发酒精性脂肪肝
同时，在饮酒的过程中，摄入高脂食物，也会引起代谢过重，导致脂肪堆积，容易形成脂肪肝。
4.缺乏运动会加重脂肪肝的发病风险
运动时我们会消耗能量，能量的主要来源就是脂肪。同时，在锻炼的过程中，可以使进食的营养物质形成平衡，不会过度堆积形成脂肪组织。
所以说，适当运动有助于防止脂肪肝，而缺乏运动可能会加重脂肪肝的发病风险。
注意：轻度脂肪肝是可逆的！通过健康饮食、适度锻炼和戒酒，我们可以逐步改善肝脏状况。
划重点：夏季养肝，要避免这些“伤肝”行为
1.熬夜
不仅会损伤我们的大脑和身体机能，对于肝脏健康也有很大影响。
2.酗酒
进入体内的酒精90%在肝脏代谢，它能影响脂肪代谢的各个环节，使体内代谢失常，从而造成过量的脂肪聚积于肝脏，形成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。酒精引起的肝功能损伤病例中，约0.5%可转化为肝硬化，而发生酒精性肝硬化后1%～2%还会转变为肝癌。
3.生气
在中医的理论中，肺和肝互通，气伤肝。在西医的理论中，生气时神经内分泌处于一种不正常的状态，会引起肝脏损伤。如果你原来有慢性肝病，比如肝硬化，肝硬化有一个比较危险的并发症就是异常血管曲张，在生气时，血管压力陡然增加导致破裂，破裂后引起大出血，进一步损伤肝脏功能。
4.高脂饮食
如果每天都摄入过多脂肪，肝脏无法完全将摄入的脂肪代谢为可以被利用的成分，那么就会使多余的脂肪在肝脏堆积，从而形成脂肪肝。脂肪肝通常是可以恢复的，但是患者可能会忽略了其严重性，不加注意，进一步发展就可能会导致肝硬化等肝脏疾病。
最后总结一下
1.戊型肝炎是吃出来的。
2.要把好“入口”关，饮水必须煮沸，饭前便后要洗手，食物必须彻底煮熟后食用，不要生食，尽量不要食用路边摊点等不卫生食物；不共用餐具，分餐制，碗筷一定要分离消毒，按照洗手步骤认真洗手。
3.伤肝行为：熬夜、酗酒、生气、高脂饮食。
专家介绍
钦伦秀，普外科主任医师，医学博士，教授，主任医师，博士生导师，复旦大学附属华山医院副院长，普外科主任。每年手术治疗肝胆肿瘤400余例（包括各种肝癌、肝门胆管癌、肝内外胆管癌、胆囊癌等，以及离体肝切除+自体肝移植等）。诊疗专长：擅长肝脏肿瘤诊断与外科治疗、胆道系统肿瘤及其他疾病的诊断与治疗、肿瘤转移复发的防治、肝移植等。
