五月杨梅正当时

作者:宫凤华(马克思主义学院1996级校友)摄影: 视频: 来源:《复旦》校报发布时间:2024-05-23


初夏季节,故乡天色靛青,饱满诱人,天地如一轴水墨淋漓的倪瓒山水。乡下小院时光缓慢,屋后杨梅树枝斜倚墙头,似古画,留白写意,自生风雅。

一颗颗溜圆的杨梅或紫或红、晶莹透亮,映射阳光,凝翠流碧,玲珑诱人。淋几场透雨,新鲜成熟的杨梅红里透黑。轻风吹拂,酸甜青涩的香味扑面而来。满目的杨梅果,在青色天幕下呈现透明质感,构成一幅浑然天成的水墨画。

此时,燠热闷湿,南方人易犯风湿、脚气病症。《本草纲目》载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”初夏清闲,备一些乌梅、冰糖,放在砂锅里文火慢熬,直到乌梅肉彻底熬尽,化入粘稠的汁水中。将所熬汤汁滤去渣滓,兑入适量凉开水,然后密封,置于冰箱冷藏。数日后,喝上一碗,酸而不涩,甜而不媚,流溢百年的气质和风情。

杨梅还可腌成酸甜可口的杨梅干,制成杨梅酱。作家郑逸梅赞之:“梅酱为家厨隽品,涂面包啖之,味绝可口。”

而梅子酿酒,十里清欢,是消暑佳酿。抿上几口杨梅酒,令人气舒神爽。喝杨梅酒,嚼塘鳢鱼,嚼青蚕豆,嘬青螺蛳,最是暖心熨帖,顿觉天地宁静,不由忘却喧嚣尘事。

“远望山边点点红,五月杨梅正当时。”啜一口故乡的冰镇酸梅汤,尝一口青梅佳酿,一如东坡眼中雪沫乳花、蓼茸蒿笋,都是清欢。而我更喜欢故乡的酸梅汤,吟诵着“一川烟草,满城风絮,梅子黄时雨”,乡愁缭绕中,尘世渐远,岁月绵软而悠长,心中弥漫着田园生活的清苍疏旷和平和恬淡。



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