时至今日，随着环境污染和农业技术及食品生产技术的发展，食品安全问题层出不穷，食品安全越来越引起人们的关注。2014年6月3日下午，复旦大学工会多功能厅举办了一场名为“关注——我们身边的食品安全”的讲座，讲座的嘉宾是复旦大学公共卫生学院的厉曙光教授，厉教授是知名的营养和食品安全方面的专家和权威。
厉教授从当前食品安全的现状出发，列举具有典型代表意义的食品安全事例，如三聚氰胺事件，说明我国存在着极为严峻的食品安全状况，食品安全问题严重影响到现代人类的身体健康甚至生命安全。有毒有害食品频现，食品中毒案件很多，尤其是各类食品添加剂在食品中的使用，致使生活中出现了形形色色的食品安全问题。
厉教授从众多问题中提取了几个重要方面对有关食品安全的问题进行了分析。首先，影响食品安全，危害人类健康的杀手是“肠毒素”，它是由金黄色球菌在数量达到百万以上聚集而成，金黄色球菌一旦在数量达至百万以上既可形成肠毒素，高温二百度以上方可杀死，儿童是这种病毒的高危人群。第二，厉教授通过“血燕窝”事件，向人们通俗的讲解了亚硝酸盐以及其形成的致癌物亚硝胺。这种物质往往大量存在于人们日常食用的各种腌制食品中。因此食用腌制食品应有节制，否则易造成亚硝酸盐的中毒。其实，从营养价值来说，燕窝和鱼翅的营养价值极低，主要成分是胶原蛋白。第三，反式脂肪酸的危害。反式脂肪酸能够引起人类多种病症，但日常生活中，人们往往对含有此类物质的食品欲罢不能，如各类点心、巧克力等，因此我们需要适可而止。第四，增塑剂，也即我们所熟知的塑化剂，是现代社会包装食品不可缺少的材料，但这种物质却往往容易通过包装物迁移到食品里面，从而危害食品安全。我们要改变不良的生活习惯，少用或不用塑料袋包装食品，尤其是在高温及高油的条件下，塑料制品中的塑化剂更容易带入食物中。
厉教授从科学角度对食品安全的分析，深入浅出，形象生动。他对我们日常生活中很多不良饮食习惯及生活习惯做出点评，集科学性与通俗性为一体。全场气氛轻松活泼，一到提问环节，师生们纷纷举手，提出了很多有趣而实用的问题，本次讲座在听众的热烈掌声中圆满落幕。
本次活动是由复旦大学工会、妇委会、复旦大学团委主办，由复旦大学女性家园，复旦环保协会承办，是“复旦巾帼环保行”系列活动的其中一个组成部分。
