5月7日学校召开2020年度第16次校长办公会，研究新冠疫情防控期间教学调整、专项经费增加等工作。
会议强调，要继续统筹做好学生返校前和返校后疫情防控与教育教学工作，尽可能减小疫情对学生临床实习、实验课程教学的影响。会议要求，按照学生返校工作总体部署，抓实抓细各类教育教学调整方案，稳妥安排部分学生返校开展实验操作训练，整体推进医学毕业生临床实习等工作，严格落实教学实验室、实习场所防疫和安全管理措施，切实保证教学质量和师生健康安全。会议同时审议了设立第二批新冠肺炎疫情防控专项经费事宜，为做好疫情防控各项工作提供经费保障。
会议还研究了落实与中南民族大学毕业生就业创业工作“一帮一”行动具体措施等学校其他行政工作。